Tarte tatin de Martin Sec
• 1 pate feuilletée • 8 poires Martin Sec • 50 g de beurre • 50 g de sucre Faites fondre le beurre et le sucre dans une tourtière à feu doux jusqu’à caramélisation brun-clair. …
GINETTET Archive
Tranches de gigot d’agneau aux poires au miel
Pour 4 personnes • 4 belles tranches de gigot • 8 poires Martin Sec • 3 cuillères à soupe de raisins de Corinthe • 2 cuillères à café de miel • 1 cuillère à café …
Pintade en tajine aux poires Martin Sec
Pour 4 personnes • 8 poires Martin Sec • 4 cuisses de pintade (pilon et contre-pilon) • 100 g de noisettes • 2 gousses d’ail • 2 oignons • 1 c. à café de cannelle en …
Croque-monieur au chèvre et à la poire Martin Sec
Pour 6 personnes • 4 poires Martin Sec • 12 tranches de pain de mie • 200 g de fromage de chèvre frais • 20 g de miel • 1 pincée de piment d’Espelette • …
Verrines de pommes Golden des Alpes
Pour 4 personnes • 2 pommes Golden des Alpes • 500 g de fromage blanc • 1 c. à soupe de sucre • 1 sachet de sucre vanillé • 1 citron • 1 noix de …
Salade d’endives aux pommes Golden des Alpes, noix et roquefort
Pour 6 personnes • 2 pommes Golden des Alpes • 6 endives • 10 noix de Grenoble • 100 g de roquefort ou de bleu de Sassenage • 1 c. à soupe de vinaigre de …
Smoothie poire Louise Bonne, pomme, kiwi
Pour 1 grand verre • 1 poire Louise Bonne • 1 pomme Golden des Alpes • 1 kiwi • 2 glaçons Épluchez les fruits, coupez-les en morceaux et retirez les pépins de la pomme et …
Magrets de canard aux poires Louise Bonne
Pour 2 personnes • 2 poires Louise Bonne • 1 magret de canard (environ 300 g) • 2 c. à soupe de miel • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique • Persil • 1 …
Raie en papillotes, aux poires Williams blanches
Pour 2 personnes • 2 poires Williams blanches • 2 ailes de raie (environ 300 g) • 1 pêche • 1 citron • 1 oignon • 10 cl de lait • 1 bâton de cannelle …
Filet mignon aux poires Williams blanches
Pour 4 personnes • 3 poires Williams blanches • 700 g de filet mignon de porc • 2 c. à soupe d’huile d’olive • 2 c. à soupe de miel • 2 c. à soupe …