Magrets de canard aux poires Louise Bonne
Pour 2 personnes • 2 poires Louise Bonne • 1 magret de canard (environ 300 g) • 2 c. à soupe de miel • 2 c. à soupe de vinaigre balsamique • Persil • 1 …
Monthly Archive:: juin 2015
Raie en papillotes, aux poires Williams blanches
Pour 2 personnes • 2 poires Williams blanches • 2 ailes de raie (environ 300 g) • 1 pêche • 1 citron • 1 oignon • 10 cl de lait • 1 bâton de cannelle …
Filet mignon aux poires Williams blanches
Pour 4 personnes • 3 poires Williams blanches • 700 g de filet mignon de porc • 2 c. à soupe d’huile d’olive • 2 c. à soupe de miel • 2 c. à soupe …
Brochettes de canard aux poires Passe-Crassane
Pour 6 personnes • 4 poires Passe-Crassane • 3 magrets de canard • 3 c. à soupe de graines de sésame • 2 c. à soupe de miel • Sel et poivre du moulin Préchauffez …
Clafoutis aux poires Passe-Crassane
Pour 4 personnes • 3 ou 4 poires Passe-Crassane • 3 œufs • 70 g de farine • 100 g de sucre • 1 sachet de sucre vanillé • 25 cl de lait • 1 …
Confiture de poires Doyenné du Comice aux épices
• 2 kg de poires Doyenné du Comice • 1,5 kg de sucre fin • 1 peu d’écorce de citron ou d’orange • 2 clous de girofle • ½ bâton de cannelle • ½ bâton …
Foie gras aux poires Doyenné du Comice
Pour 6 personnes • 2 poires Doyenné du Comice • 400 g de foie gras cru de canard • 1 c. à soupe de calvados • 2 c. à soupe de porto blanc • 20 …
FRUITS ET COMPAGNIE
Des terroirs préservés : Nos terres, précieuses et ardemment préservées, sont notre héritage depuis plusieurs générations. Dans les Alpes, en vallée du Rhône, en Languedoc, elles ont connu le labeur des hommes. Ceux qui ont …
LA POMME GOLDEN DES ALPES
Cette pomme a un secret. Pour le découvrir, il faut prendre un peu de hauteur. Se rendre sur les contreforts de la vallée de la Haute Durance. Là où le soleil est chaud pendant la …
L’ABRICOT DES COTEAUX
Quoi de meilleur, en été, que de croquer dans un abricot charnu et parfumé ? Le bon abricot qu’on dégustait dans le verger de nos grands-mères. Celui dont la chair, de bonne texture, se fait …