L’autre Golden…
La pomme Golden des Alpes est la reine de sa catégorie. Sa fermeté, son croquant, son goût lui ont valu l’attribution du Label Rouge (c’est la seule Golden à porter ce signe officiel de qualité) et de l’Indication Géographique Protégée.
Le climat des hauteurs (entre 450 et 900 mètres), l’action soutenue du soleil favorisent la hausse du taux de sucre et la belle coloration jaune. Tandis que le froid nocturne préserve les acides de fruits.
De ces vergers naissent des Golden charnues et très croquantes. Douces et acidulées, dans un équilibre parfait.