Verrines de pommes Golden des Alpes
Pour 4 personnes 2 pommes Golden des Alpes 500 g de fromage blanc 1 c. à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 citron 1 noix de beurre Quelques spéculoos Épluchez les pommes …
Non classé Archive
Mousse de poires Williams blanches
Pour 4 personnes 3 poires Williams blanches bien mûres 20 cl de crème liquide 50 g de sucre 3 feuilles de gélatine ou 1 c. à café de agar-agar Le jus d’un 1/2 citron 1 …
Papillotes de poulet aux poires Louise Bonne
Pour 6 personnes 4 poires Louise Bonne 3 suprêmes de poulet 2 c. à soupe de vin blanc 2 c. à soupe d’huile d’olive 10 g de beurre 40 raisins secs 24 baies de goji …
Tarte amandine aux abricots et aux pistaches
Pour 6 personnes 400 g d’abricots 300 g de farine 120 g de sucre roux 4 œufs 120 g de beurre 70 g de poudre d’amande 70 g de crème fraîche 40 g de pistaches …
Tellement rare
Rare et presque oubliée, la poire Martin Sec est un émerveillement. D’une délicatesse infinie, elle est sublime aussi bien crue que cuite. Rare et à nouveau révélée. Fruit d’un attachement aux traditions ancestrales. Fruit du …