Fondante et très aromatique

Cette poire est cultivée en altitude, là où les variations de températures entre le jour et la nuit sont fortes. Elle retrouve alors son croquant, son goût sucré et très aromatique. Mais aussi sa pointe d’acidité, légère, et son arôme musqué, subtil, typiques de ce fruit à chair fine et juteuse.

Cette poire, assez volumineuse, supporte bien la cuisson. Elle fut très utilisée pour la confection d’eau-de-vie.

Recettes gourmandes autour de la poire Williams Blanche

recetteFiletWilliams

recetteRaieWilliams